Xmas Dinner with Friends

There is no better company than family and friends. Since I’m travelling soon to be with my family, my friends in Madrid and I organized a Christmas dinner party to celebrate the anticipated holidays together. So I thought it would be the perfect occasion and excuse to introduce “Thelicooking”. Thelicooking refers to the posts in which no restaurant is included but I cook the food at home, at my no fancy and small kitchen. I don’t have a lot of recipes to share with you since I’m learning in the process…but I’m sure these ones won’t disappoint. We surely enjoyed it!

No hay mejor compañía que familia y amigos. Como viajo pronto para estar con mi familia, mis amigos de Madrid y yo organizamos una cena para celebrar la Navidad, anticipada, pero juntos. Así que me pareció la ocasión y excusa perfecta para introducir “Thelicooking”. Thelicooking se refiere a los posts que no incluyen un restaurante, sino comida preparada en mi casa, por mi, en mi pequeña cocina. No tengo muchísimas recetas para compartir con ustedes ya que voy aprendiendo en el proceso…igual estoy segura de que estos platos no los decepcionarán. Nosotros lo disfrutamos mucho!!

Our Xmas Menu:

Starters                                                                     Entrante
  Choice of Butternut Squash or Spinach Soup              Sopa de Calabaza o de Espinacas 
  Dates with Bacon                                                      Dátiles con beicon
  Cream Cheese with sweet & sour peppers dip            Dip de queso crema y pimientos agridulce

Main                                                                          Principal 
  Pork tenderloin with wine sauce                                Lomo de cerdo con salsa de vino tinto
  Mashed potatoes                                                       Puré de patatas 
  Creamy Spinach                                                        Espinacas
  Salad with strawberries and goat cheese                    Ensalada de fresas y queso de cabra

Dessert                                                                      Postres 
  Chocolate muffins                                                     Chocolate muffins
  Cheesecake (made by my friend Tony)                       Cheesecake (de mi amigo Tony)

Fresh peppers for our dip

The peppers need to be cut delicately small